碧蓝电子餐牌

我们时常说要顺应潮流，可潮流来了，你真能抓住吗？

“丧”茶不丧，说明了什么？

——吸引年轻客群，必须出奇招

2017年上半年，网易与饿了么联合推出的“丧”茶快闪店，刷爆了朋友圈，着实让各餐饮行业大咖惊叹了一把，同时也不免陷入思考，品牌营销该如何做，才能在稳定运营的基础上，紧抓当下热点，时不时来一波能让大众燥起来的小爆发？

要回答这个问题，还得从客群来分析。时尚快餐饮面对的无疑是年轻客群，那么，该怎么做，才能捕获年轻客群的亲睐？从网络大数据分析来看，要吸引年轻客群，有两个关键点，一是酷炫的视觉吸引力；二是玩趣十足的营销内容。

视觉+营销，如何兼得？

——店面要新潮出众，还要懂智能营销

数字餐牌已经成为餐饮店标配，除了视觉效果之外，竟然也能成为营销神器？

几家品牌快饮店已经发现了数字内容的吸引力，他们对消费者头顶的数字价目板做了改造，不仅让内容动了起来，还达成了联屏效果，引发视觉爆点的同时，还最大程度的引导消费。

• 引发视觉爆点

视觉爆点，也可以理解为第一眼营销，大多数门店投入大量资金在店面装修上，就是为了达成第一眼营销的成就。可联动播放的数字餐牌，相当于在餐饮店门口打造了一个拼接屏，比起单屏更为震撼，在店铺林立的商场，即使距离尚远，也能快速被吸引。

印象里的拼接屏，只能播放整幅画面，但市面上这种新型联屏餐牌，还能交叉播放单屏内容（如下图所示），引爆视觉的同时，并不影响正常点餐。

单屏上的内容也是动态的，在点餐板的基础功能上，通过动态的展示效果让整个店面灵动起来。餐品在餐牌上摇头晃脑，蹦蹦跳跳，像是有生命一样，视线又怎能不被吸引。

• 智能营销

视觉营销获得关注，只是第一步，让关注持续并不断加热，才是品牌营销的最终目的。怎样才能获得持续关注？一个核心是贴近消费者需求，他想要什么，就给他推送什么。

天气智能营销即是一个示例。想象一下，在突然大幅降温的天气，隔壁的店铺还在售卖冰饮，而你的餐牌却自动切换到了牛奶咖啡等热饮，谁更有吸引力？

除了感知气温自动切换之外，时间、节日、事件、人流量，甚至每个顾客的特殊属性（性别、年龄、情绪），都能成为餐牌的自动切换条件。

保证每一刻推送的餐品都是顾客最关心的，这样的餐厅如何不领先？

大潮来袭，做引领趋势的前浪，还是被拍死沙滩的后浪？

乘着数字媒体的东风，传统的广告式营销已经被市场淘汰，品牌营销需要寻求与目标客户之间的更多触点，让品牌融入并渗透到客户的生活中，从而提高营销效率，降低货客成本，增强客户粘性与忠诚度。

数字餐牌，不止是餐牌，而是品牌的自媒体平台，用点燃视觉的方式获取关注，用随时更换热点营销的方式增加客户粘性。可以预见，数字餐牌是餐饮行业不可否认的大趋势，大潮流。

那么，你要做潮流的引领者，还是当潮流变成刚需时无奈的跟随者？